说到旅游，人们常爱用一句话点明旅游地的特点：到北京参观故宫，到上海游览黄浦江，到西安看兵马俑，到天津吃“狗不理”包子，到乌鲁木齐吃烤羊肉串……到成都看什么？吃什么？看的多了：武侯祠、杜甫草堂、宽窄巷子、金沙遗址、都江堰水利工程、龙泉山的桃花……吃的也多了：龙抄手、赖汤圆、夫妻肺片、麻婆豆腐……还有许多人到成都是为了喝茶，体验一下成都人的喝茶情趣。

在成都，公园、街头巷尾、乡村道旁等地，都能找到茶楼茶馆或是茶舍茶铺。在人民公园、望江公园等大型公共场所，还设有室外的喝茶场所。在这些地方喝茶，不仅价格便宜一些，且其多设在大树之下、竹林之间，空气清新，常有鸟鸣声相伴，实在是难得的养身怡性、养精蓄锐的好地方。

 这些室外的茶铺设备简洁一些：木方桌，竹椅子，盖碗茶。所谓盖碗茶，是指装茶用的杯，由三部分组成：茶托、茶碗、茶盖。喝茶时，左手持茶托，右手用姆指、食指和中指揭茶盖，一边用茶盖边沿拨开飘浮的茶叶，一边用嘴吹散茶碗中氤氲的雾气，慢品茶水的香醇。其优雅之姿，悠闲之态，令人艳羡。

 外地游客在成都喝茶，不一定会选高档的茶楼，他们就要选那有木方桌、竹椅子、盖碗茶的地方。大概是他们觉得只有在这些喝茶处才能感受到正宗、地道的成都茶文化吧。茶客点茶后，掺茶师把毛巾往肩上一搭，拖长声音叫着：“好哩！三花一碗！”“素毛峰两碗！”随即左手端茶碗，右手提水壶，来到你面前，麻利地将茶碗放下，将茶壶提得高高的，“飞流直下二三尺”，壶嘴口一股细流直冲碗底，茶叶、花瓣立刻在茶碗中上下欢快地翻腾，或清亮、或淡黄的茶水马上呈现在你眼前，顿时，一份惬意油然而生，眼前的情景仿佛是一幅生动的市俗风景图！

 喝茶已成了成都人休闲生活的一个表征。人们在喝茶时增进亲情、友情、爱情，也在喝茶中交流信息，谈生意交朋友。成都人有时请朋友吃饭，常爱说：“我请你喝茶。”喝了茶后才说：“去吃点便饭。”好像吃饭倒成了顺便的事。

 在成都九眼桥畔的锦江河边，选一喝茶处，可以一边品茗，一边观赏江边翩翩飞翔、忽起忽落的白鹭；一边眺望望江公园的楼阁，遥想当年唐代女诗人薛涛读书、制作薛涛笺、写诗抒情的样子；也可面对眼下缓缓流去的锦江水，遥想当年一排排浣纱的女娃，挥动玉臂，在江水中濯锦，让轻纱和流水一起飘荡……

（文/82级中文系 付全章）